Filetes de peixe porco com broa no forno



4 filetes de peixe porco
1 cebola média cortada às rodelas
3+1 dentes de alho picados
1/4 de broa de milho amarelo 
1 folha de louro
4 pés de salsa
Azeite q.b.
1 gole de vinho branco
sal, pimenta de moinho e tomilho q.b.
Acompanhamento opcional: Batatas em palitos grossos.

Migue a broa com um fio de azeite e 1 dente de alho picado. Reserve.

No fundo de uma assadeira distribua a cebola laminada, 3 dentes de alho picados, a folha de louro, a salsa e regue com um pouco de azeite. Coloque os filetes por cima e tempere com sal, pimenta, tomilho e um gole de vinho branco seco. Distribua por cima dos filetes a broa previamente preparada calcando ligeiramente para a compactar um pouco.


Pode acompanhar com bata aos palitos se o desejar. Nesse caso tempere a batata com sal e pimenta e regue-a com um fio de azeite.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos. Sirva acompanhado de uma verdura e de um pouco de arroz de peixe feito com os restos do peixe porco.



 






Sem comentários:

Enviar um comentário

Sujeito a moderação de comentários.

Costeletas de porco preto grelhadas, feijão branco e cogumelos

Uma ligação perfeita que nos remete para a saborosa cozinha alentejana. Para 2 pessoas 300 g de costeletas de porco preto (desossadas) 400 g...