Grelhe o peixe brevemente para que não seque. Faça uma receita de puré utilizando batata para assar e batata doce em quantidades iguais, o que torna a sua consistência mais equilibrada e lhe retira um pouco do doce. Junte legumes variados salteados (cebola roxa, cenoura, pimento, courgete...) com um dente de alho picado e um fio de azeite. Vá usando a gosto o sal, a pimenta, a noz moscada e o azeite virgem. Muito simples e muito bom.