Teoria da cor

4 Pernas de Pato  4 dentes de alho Sumo de 1 laranja Sumo de 1 limão 2 colheres de sopa de mel 1 colher de chá rasa de colorau Pimenta de mo...

  Uma saborosa adaptação de uma receita de Filipa Vacondeus. 1 frango 1 caldo de galinha Manteiga Alhos Tomilho Gengibre Alecrim Malagueta (...

Uma atraente receita da Marlene Vieira. Experimentei e recomendo. 4 pernas de pato 500 g de gordura de pato 300 g de arroz carolino 2 folhas...

1 pato inteiro e limpo do excesso de gordura 1 cebola média picada 2 cenouras em cubos pequenos 4 pés de salsa 1dl de azeite 400g arroz Águ...

(inspirado em Duck de Marietta ) Esta é uma excelente forma de assar o pato assegurando que a pele fica crocante e a carne não fica sec...

Há uma diferença significativa entre peito de pato e  magret de pato. Na verdade o que nos é servido na maior parte dos restaurantes é peit...

Para 4 pessoas Variações sobre uma receita de José Avillez Uma excelente e original receita que me surpreendeu com a introdução das c...

variações sobre uma receita de Nigella Para 8 pessoas  2 kg de coxas de frango sem peles nem gorduras 2 cebolas roxas cortadas ...

Este ano o peru tinha 15 Kg. Foi uma trabalheira para o tratar  condignamente mas valeu a pena. Com um banho prévio de 24 horas em água...

Claro que se trata de uma adaptação do famoso Bife Wellington . Esse deve ser feito com um bom rolo de lombo de novilho. Mas não faz mal ne...

Embora distraído e a tratar de outras coisas, fui conseguindo acompanhar, pelo canto do olho, o que num canal de televisão se estava a pass...

As codornizes que se  vendam nos nossos supermercados  não são particularmente saborosas. São de criação e de preço acessível. Merecem, por...

Folhados e empadões de carne, venham eles! Para os recheios prefiro aves e podem aproveitar-se sobras de carne já cozinhada, que se for...