Douro em Setembro II

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Ainda por terras do Douro... Para ir ao Restaurante DOC é preciso passar pela Folgosa, na estrada marginal, junto ao rio, entre a Régu...
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Douro em Setembro I

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Este espanto perante as terras do Douro em Setembro. Vive-se a terra que transborda em cores, sons, aromas e sabores. É urgente ir ao Douro...
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Polvo à Lagareiro

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A questão prévia é saber se podemos fazer Polvo à Lagareiro sem levar o polvo à grelha. Qualquer solução mais expedita, para fazermos em ca...
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Bolo de laranja e chocolate

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Para o bolo 250g de manteiga 250g de açúcar 250 g de farinha 5 ovos 1 laranja Bata muito bem a manteiga amolecid...

Bife de Espadarte em molho leve de vinho do Porto

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Um dos mais nobres peixes e um dos mais nobres dos vinhos. Um casamento perfeito num prato que se pretende simples, mas que honra o palato ...

Couvada de Bacalhau

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Sempre que faço Couvada de Bacalhau lembro-me do Restaurante Laurentina - "Rei do Bacalhau", que fica na Av Conde Valbom, em Lisb...
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Preocupo-me, logo existo !

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Sai de cartaz do Cinema São Jorge dia 8 de Setembro e é pena. Uma excelente hora e tal com Diogo Infante a falar-nos, em tom irónico e prov...

Olhar o Tejo e tudo

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Agosto está a terminar e o fim de semana foi para olhar o Tejo e revisitar Lisboa. Agora há vida no Arco da Rua Augusta, o que permite out...

SS de amêndoa

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Os SS de amêndoa são especialmente venerados no Ribatejo, particularmente  em Alpiarça onde são considerados doce regional....
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Cocos

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250g de açúcar 250g de coco ralado 4 ovos 30g de miolo de amêndoa (moído fino) Preaqueça o forno a 180°C. ...
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Atum braseado com legumes e emulsão de soja e gengibre

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Uma receita de José Avillez Fácil e delicioso. Dá algum trabalho cortar e saltear os legumes mas vale a pena e não estamos cá...

Tarte de Framboesa

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Massa 180g de manteiga amolecida 250g de bolacha Maria ralada Recheio 400ml de natas 2 iogurtes naturais 2...
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Receita difícil

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O que é que se cozinha com estes ingredientes ? Gráfico roubado a Ladrões de Bicicletas

Coisas do dia seguinte

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The Four Aces - Love Is A Many Splendored Thing - 1955 A melhor versão de  "Love is a Many Splendored Thing", musica ...

Brownies II

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250 g de manteiga 670 g de chocolate de culinária mínimo 52% de cacau 360 g de açúcar amarelo 3 g de flor de sal 6 ovos 90 g de farinha d...
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Bochechas de porco preto em vinho tinto II

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Marinada 1,5kg de bochechas de porco 1 cebola grande laminada 6 dentes de alho picados 1 litro de vinho tinto reduzido a me...

Creme de papaia

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Coisas simples e boas para o verão... Uma refrescante sobremesa de fruta de execução simples e rápida. Compre uma papaia bem madura...
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Filetes de peixe porco com arroz do dito

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A carne deste peixe, que pertence a uma família impronunciável - tetraodontiformes - é muito saborosa e garante uma textura adequada para f...
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