Teoria da cor

Um blogue sobre gastronomia e outras coisas de que eu gosto.

"Soufflé" Gelado de Chocolate

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Esta receita é da Io e é fantástica em todos os aspectos. Deliciosa e requintada tem uma excelente apresentação pois imita mesmo a configu...

Receita

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Leva-se o poema ao forno à temperatura de vários sentimentos, polvilhado de denodo e outros condimentos. Secou demais? Que transtorno!

Ren Zhenyu

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Ren Zhenyu , Pintor chinês (1976-  ). Nasceu em Tianjin, na China, e tirou o curso de pintura a óleo no Departamento de Tianjin da Escola de...

Pesadelo com Eugénio de Andrade

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Hoje colhi as cores de todas as rosas de todos os jardins. O teu olhar vazio  Não viu as minhas mãos  de cinza. Deste pela minha ch...

O tempo, esse devorador...

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John Lennon faria  hoje 70 anos Em memória da nossa boa e perdida ingenuidade...

Predadores atacam de novo

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Marcador em papel A4

Salada de camarão, manga e papaia

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Adeus Verão! Uma boa e bela salada de camarão, manga e papaia para despedia dos dias de sol e das bebidas frescas. Nesta salada combinei 1...

Caponata

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Tenho experimentado algumas receitas divulgadas pela Io Appolloni, todas elas de influência italiana, e estou rendido aos paladares contras...

Dinah Washington - It's Magic

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Album " What A Diff'rence A Day Makes!" Dinah Washington, nascida Ruth Lee Jones em Tuscaloosa, Alabama, EUA,...

Rolinhos Primavera

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Rolinhos feitos com massa Brick e com um recheio de espargos, presunto e parmesão. Utilize apenas um folha de massa por rolo. Coza previamen...

Mousse de queijo Roquefort (ou Gorgonzola) com gelatina doce de pimento.

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Para quem é apreciador de queijo e de pimentos esta é uma  improvável  e  extraordi nária  combinação de paladares.  Tentei fazer esta recei...

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Acrílico sobre tela 70 X 70cm;  2010.

Creme de cenoura

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Ainda as sopas... Fiz este creme porque só tinha cenouras em casa e numa pesquisa rápida ao congelador encontrei cubos de abóbora e ervilhas...

Panos de História

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Fomos ver as 4 Tapeçarias de Pastrana ao MNAA. Estão expostas até 12 de Setembro. Vale a pena ir ver, como vale a pena visitar o mu...

Natureza morta (estudo)

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Aguarela sobre papel 29,5 X 21cm;  2009.

Lenny Welch - I'm in the mood for love (1964)

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Esqueçam o calor, os incêndios, as cheias, a política, os políticos, os ex-políticos, a Procuradoria Geral da República, os magistrados, os...

Cheesecake

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Um bolo que não faz concessões às dietas. Um concentrado de calorias a que é difícil resistir. Servido frio é muito bom(bástico)! Para a ...

Ayo "I am not afraid"

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Para quem não tem medo, em África.
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Sopa de Espargos com Iogurte

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Estamos no Verão e nada melhor que sopas e saladas. Esta receita é muito agradável (e eu gosto muito de espargos) pois a sopa, que não neces...

Porque a memória é curta e a vergonha devia ser muita...

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Convém rever " Quem os Viu " no  Câmara Corporativa .

Estudo

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Acrílico sobre papel  32X40 cm, 2010.

Férias em Itália

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Ver Férias em Itália num mapa maior De regresso depois de um excelente (e um pouco cansativo por causa do calor) passeio por Itália. U...

Tagliatelle de peixe ou marisco

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Esta receita é muito flexível pois pode fazer-se com vários tipos de peixe ou marisco ou mesmo uma mistura de ambos. E fica sempre bem... ...

Keith Jarrett & Charlie Haden - For All We Know (Jasmine)

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Formigas (na cozinha)

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Acrilico sobre tela 60X50cm, 2010.
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Citação

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Manuel Maria Carrilho no DN de hoje: (...) o desporto, na forma que hoje conhecemos, só surge no século XIX, tendo-se desde então tornado...

Bobó de Camarão

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O Bobó de camarão é um prato afro-brasileiro muitíssimo vulgar em terras baianas e que já se vai encontrando por cá com alguma frequência. C...
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Frase para o mês

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Na TV,  Mundial é fado Sem pausas e sem sentido; De tanto ficar sentado, Deixa o corpo dorido. Do barulho de fugir Estou tão farto como tu. ...

Carson McCullers

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Sempre encontrei as duas edições da Carson McCullers da antiga Estúdios Cor. A sua primeira obra, "Coração Solitário Caçador", com...

Salada de salmão fumado, figo e mozzarella

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Vem aí o Verão e é bom começar a pensar em saladas, inventar saladas. Já estou a imaginar o gozo que me vai dar a experiência de juntar vári...

Tarte de Morango

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Uma excelente Tarte de Morango, fresca e saborosa para os tempos de canícula que aí vêm. Neste caso serviu para pôr as velas no Aniversário ...
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O prazer de reler

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Agora  que surgem reedições de Carson McCullers  renovei o prazer (e que prazer!) da sua leitura recorrendo a uma edição, da desaparecida  E...

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Tom Waits & Crystal Gayle - One From The Heart Eterno...

Geometria Aquática

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Os melhores de 2010

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Lista em  The S. Pellegrino World's 50 Best 2010 3º em 2009, o Restaurante Dinamarquês "Noma" passou, em 2010, para o 1º lu...
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