Teoria da cor
Um blogue sobre gastronomia e outras coisas de que eu gosto.
Rins de porco com vinho do porto
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Para quem gosta de rim é um prato excelente e de fácil execução. Para 4pessoas 2 rins de porco 2 colheres de sopa de manteiga...
Arroz de cogumelos
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Uma receita simples para quem gosta muito de arroz. Fácil de confeccionar e bonito de ver, acompanha muito bem pratos de carne. Uma sugestã...
Vhils
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Vhils no Museu da Eletricidade - Lisboa Exposição DISSECÇÃO/DISSECTION 5 julho a 5 outubro 2014 ...
Tarte de Cheesecake, sabores de chocolate e maracujá
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Uma tarte fresca com contraste de sabores de chocolate e maracujá. Boa para um pôr do sol na companhia de um copo de vinho branco, e não só...
Salada Caprese
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Coisas de verão... Começa o calor e as comidas frescas regressam, fazendo-nos recordar as férias, recantos saborosos, noutras paragens e...
Pão-de-Ló
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Esta é uma receita de pão-de-ló que mãos amigas me fizeram chegar. E está aprovada! De execução fácil só tem que ter controlo muito apert...
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Esparguete com tamboril e mexilhões
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1Kg de lombo de tamboril limpo 1Kg de mexilhão fresco 1 cebola picada 4 dentes de alho picados 1 Pimento verde 1 Pimento vermelho 4 Tomate...
Dona Benta
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Mão familiar e amiga lembrou-se de me trazer, do outro lado do Atlântico, esta generosa oferta. Só posso agradecer, sentidamente. O ex-li...
Choux recheado com queijo creme e salmão fumado
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3 amuse bouche para todos os gostos... Croquete de alheira de caça. Folhado de queijo de cabra e geleia de maracujá. Choux rechead...
Morcela e maçã grelhadas
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Uma entrada rápida para o fim de semana... Rodelas de morcela grelhadas e rodelas de maçã grelhadas com um pouco de relish de cebola...
Chiffon
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Um receita que dá um bonito bolo de aniversário. 170g de açúcar 150g de farinha 6 ovos 1dl de óleo 1 colher de chá bem ch...
Mousse de ananás
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Contrariamente ao que a imagem sugere, esta receita é feita com ananás de conserva. Se feita com ananás natural retém a acidez do fruto, ...
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Salmão fumado com requeijão de Seia
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Ora aqui está um petisco simples e delicioso. É só juntar os componentes empratando a gosto, de forma mais ou menos sofisticada; mas o essen...
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Codornizes estufadas em Porto branco
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As codornizes que se vendam nos nossos supermercados não são particularmente saborosas. São de criação e de preço acessível. Merecem, por...
Cheesecake de Maracujá e Trufas de Chocolate Preto
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Para a base 175 g de bolacha Maria 75 g de manteiga Para o cheesecake 250 g de natas 250 g de açúcar 200 g de queijo crem...
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Tataki de Atum
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Tinha um bom naco de lombo de atum no congelador e estes belos dias de sol recordaram-me a frescura saborosa do meu Tataki de Atum. Vamos ...
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Sardinhas assadas no forno
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Quando era altura dela, grande, gorda, saborosa, comprei algumas doses e congelei directamente a -20ºC. Agora é só descongelar as doses nec...
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