Teoria da cor

Claro que se trata de uma adaptação do famoso Bife Wellington . Esse deve ser feito com um bom rolo de lombo de novilho. Mas não faz mal ne...

As receitas que amiúde vêm nas revistas e jornais despertam, com frequência, a minha curiosidade. Trata-se, muitas das vezes, de pequenos a...

Uma boa alternativa aos   Ovos mexidos com farinheira e espinafres . Basta saltear previamente os espargos num fio de azeite e com um p...

Ceviche, ou Cebiche no original , "é uma especialidade da Américado Sul e Central, filetes de peixe marinhados em sumo de lima, azei...

Sabores de mar, sabores de verão... Este arroz com limão introduz um adicional de acidez que ajuda a realçar o sabor do peixe e das amêi...

Ainda no ciclo da cereja não há nada mais fácil do que um crumble.  E agora, com o tempo quente, é delicioso servido frio. A massa ba...

Está na altura delas, as cerejas, doces e carnudas. Lembram-se do Clafoutis de maçã ? Pois a receita é a mesma. Em vez da maçã...

A Expo Milão 2015 é dedicada à alimentação no mundo -  Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita - e Portugal não vai estar presente.  ...

Sem pretensões de fazer uma receita rigorosa ou original, tenho por hábito variar nas frutas que vou utilizando. Pontualmente também evi...

 Tâmaras Medjoul, Bloc de foie gras, redução de vinho do porto e amêndoas torradas. Acompanhei com um sauvignon blanc mas um porto t...

Como explicar a solenidade do momento? Abrir um Porto Ferreira Garrafeira de 1830. Coisa de família a que se tinha perdido a história. Esta...

Via Crucis - Maria (sopra la Carpinese) Christina Pluhar/Philippe Jaroussky/ NuriaRial//Barbara Furtuna Rendido!

Para duas pessoas   2 linguados grandes   2 bananas  8 0 g de manteiga   Sumo de 1 limão   Sal q.b.   Farinha q.b. Limp...

Da minha anterior visita à Turquia a recordação das pastelarias da Avenida Istiklal, em Istambul, é uma das mais impressivas. As cores e ar...

A melhor maneira de cozinhar  um pargo, como agora se diz, "legítimo"!, é, para mim,  assado no forno . Aprendi com a minha mãe a...

Esta é uma receita original de Córdova/Córdoba, Espanha. Trata-se de um guisado que em Espanha se designa por "Rabo de Toro" pois...