Filetes de salmonete assados com batata esmagada

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Ora aqui está uma forma diferente de comer salmonetes!  Preparei estes salmonetes com base numa receita do Chefe José Avillez e foi mais ...

Cheesecake de Laranja

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  U ma deliciosa receita  de José Avillez Utilize uma forma de fundo removível e forre a base com papel vegetal. Para a base 20...
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Peito de frango Wellington

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Claro que se trata de uma adaptação do famoso Bife Wellington . Esse deve ser feito com um bom rolo de lombo de novilho. Mas não faz mal ne...

Panna cotta de lúcia-lima e pêssego

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As receitas que amiúde vêm nas revistas e jornais despertam, com frequência, a minha curiosidade. Trata-se, muitas das vezes, de pequenos a...

Ovos mexidos com farinheira e espargos verdes

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Uma boa alternativa aos   Ovos mexidos com farinheira e espinafres . Basta saltear previamente os espargos num fio de azeite e com um p...

Ceviche de robalo com leite de tigre

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Ceviche, ou Cebiche no original , "é uma especialidade da Américado Sul e Central, filetes de peixe marinhados em sumo de lima, azei...

Arroz de limão e açafrão com corvina e amêijoas

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Sabores de mar, sabores de verão... Este arroz com limão introduz um adicional de acidez que ajuda a realçar o sabor do peixe e das amêi...

Crumble de cereja

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Ainda no ciclo da cereja não há nada mais fácil do que um crumble.  E agora, com o tempo quente, é delicioso servido frio. A massa ba...
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Clafoutis de cereja

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Está na altura delas, as cerejas, doces e carnudas. Lembram-se do Clafoutis de maçã ? Pois a receita é a mesma. Em vez da maçã...

Expo Milão 2015 - Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita

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A Expo Milão 2015 é dedicada à alimentação no mundo -  Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita - e Portugal não vai estar presente.  ...

Pavlova light de morangos

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Sem pretensões de fazer uma receita rigorosa ou original, tenho por hábito variar nas frutas que vou utilizando. Pontualmente também evi...
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Tâmaras com foie gras

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 Tâmaras Medjoul, Bloc de foie gras, redução de vinho do porto e amêndoas torradas. Acompanhei com um sauvignon blanc mas um porto t...

Porto A. A. Ferreira - Garrafeira 1830

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Como explicar a solenidade do momento? Abrir um Porto Ferreira Garrafeira de 1830. Coisa de família a que se tinha perdido a história. Esta...
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Maria (sopra la Carpinese)

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Via Crucis - Maria (sopra la Carpinese) Christina Pluhar/Philippe Jaroussky/ NuriaRial//Barbara Furtuna Rendido!

Linguado Delícia

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Para duas pessoas   2 linguados grandes   2 bananas  8 0 g de manteiga   Sumo de 1 limão   Sal q.b.   Farinha q.b. Limp...
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Baklava

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Da minha anterior visita à Turquia a recordação das pastelarias da Avenida Istiklal, em Istambul, é uma das mais impressivas. As cores e ar...