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Vieiras Tostadas com Molho de Limão e Alcaparras

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  Uma óptima receita  de Jéssica Gavin Um prato simples, mas elegante, perfeito para uma entrada especial. Para 4 pessoas 14 a 16 vieiras gr...

Tomate assado

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Mozzarella de búfala com tomate coração de boi assado e manjericão fresco Tomate assado 600g Tomate coração de boi 2 dentes de alho Tomilho ...

Compota de figo com vinho do porto

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  Uma excelente combinação de sabores. Foie gras , compota de figo com vinho do Porto e nozes tostadas. Compota de figo 350g de figos secos ...

Mozzarella de búfala, majericão em azeite, flor de sal e pistáchios

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Salmão fumado com Burrata, Mozzarella, tomate cereja e manjericão

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Sabores frescos para os dias mais quentes que aí vêm.  Pode saborear-se só com Burrata ou só com Mozzarella. Desta vez resolvi juntá-los; tê...

Muxama com laranja, rúcula, e queijo feta

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Rodelas de uma laranja previamente descascada, cobertas de fatias de Muxama cortadas finas, rúcula, cubos de queijo feta e nozes torradas, ...

Salada morna de esparguete, cogumelos e espargos verdes

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Uma salada simples e muito saborosa com esparguete, cogumelos, espargos verdes, mozzarella e presunto.  Deve ser servida morna e tem...

Folar ou bola

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Esta receita é muito agradável e fácil de fazer na Bimby. A massa é muito fofa e saborosa. Pode optar-se por uma confecção com mai...

Foie gras mi-cuit

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Para a preparação do foie gras ver as referências na receita da Terrina de foie gras . Ter, principalmente, atenção à temperatura. O ...

Tártaro de salmão

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Simplificando o Chefe Kiko Uma excelente entrada para os meses quentes que se aproximam.  INGREDIENTES Para 4 pessoas 600 g d...

Polvo ensalsado

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Para o sucesso deste polvo é fundamental que ele esteja bem tenro.  Sugiro uma forma de cozer o polvo que me tem garantido sucesso: ...

Peixinhos da horta de espargos verdes com maionese de alcaparras

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Uma deliciosa entrada de espargos verdes em polme de tempura. Com base numa receita de José Avillez. 1 molho de espargos 1 saqueta ...
1 comentário:

Pizza de cogumelos, mozzarella, fiambre e manga

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Hoje temos pizza! É uma coisa de que eu gosto mas com reservas. Gosto das que faço - vou variando - e das que é possível comer em alguns...

Espargos grelhados com parmesão e presunto ibérico

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Rápido, fácil e um petisco. Lavar e limpar os espargos, grelhar e temperar com um fio de azeite virgem extra, pimenta de moinho ...

Foie gras, bolinhos de figo e amêndoa, pêra em moscatel e azeite de chocolate

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Entrada de Natal

Folar à moda de Chaves

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Para fazer na Bimby  (com base na receita de Marta Brito) Uma bela receita, com uma massa muito saborosa e fácil de fazer. Para ...

Croquetes de morcela da beira com puré de maçã, bolacha folhada e relish de cebola roxa

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Uma ideia simples para uma entrada muito boa. Para 8 pessoas. 2 morcelas da Beira, para assar farinha 1 ovo inteiro pão-ralado óleo de...

Folhados de alheira de caça com salada tropical

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Uma boa entrada, muito fácil de fazer e sempre muito bem recebida. Estenda uma dose de maça folhada em rectângulo estreito, por forma a...

Salada de espargos, mozzarella, presunto e morangos

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Uma óptima conjugação de sabores para uma entrada diferente - os primeiros morangos. Simples, rápido e saboroso. Quantidades a gosto. L...

Tarte de Camarão

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Esta receita faz parte das Receitas Escolhidas de Maria de Lourdes Modesto. É muito saborosa e não me parece que melhore com variações. Uti...
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