Teoria da cor
Um blogue sobre gastronomia e outras coisas de que eu gosto.
Variações sobre um Linguini de Mariscos
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A receita original é do Chef Jamie Oliver; resolvi introduzir algumas pequenas alterações que me pareceram oportunas e mais ao nosso gosto ...
Sopa doce de Pêra
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Fácil, barato e bom. É uma sobremesa de Verão mas, como já não a fazia há muito e havendo pedidos nesse sentido, ontem lá a fui fazer até ...
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Arroz Cremoso De Abóbora E Camarão
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Esta receita foi publicada na Revista Visão e é do Chef Nuno Inverneiro. A que aqui publico tem ligeiras adaptações mas, no essencial respe...
Qualidade portuguesa: Chef Pedro Baroso a Oriente
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A qualidade dos sabores mediterrânicos no novo Hotel Armani da torre Burj Khalif, no Dubai, com 160 andares e 800 metros de altura, é de ins...
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Acrílico sobre tela 44,5cm x 37,5cm; 1999.
Coquilles de St. Jacques (Vieiras Gratinadas)
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Esta excelente receita faz as delícias cá de casa há já alguns anos. Sirvo-a como entrada quente. É uma entrada de paladar requintado pelo q...
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Terrina de Foie gras
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Vamos lá ao Foie gras , como prometido! Esta receita resulta de uma pesquisa feita na net e de algum bom senso. Ter em atenção que se e...
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Acrílico em tela 100 cm x 81cm; 2009
Queijo de Figo
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Aproxima-se o Jantar de Natal e já estou nos preparativos. Mantendo embora alguma tradição - quem dispensa o bacalhau? - não deixarei que os...
Claude Monet
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No Museu Thyssen, em Madrid, de 23 de Fevereiro a 30 de Maio de 2010, podemos contar com a exposição "Monet e a Abstracção&q...
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Mãos na massa
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Sábado passado mais uma aula com o Chefe Henrique Sá Pessoa na Quinta São Luiz. Para além da grande simpatia e disponibilidade do Chefe, pu...
Jardineira de mão de vaca
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Se gosta da cozinha tradicional portuguesa e tem memória gastronómica, talvez lhe aconteça ter saudades de uma boa jardineira de mão de vaca...
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Citação
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(...) Todos nós conhecemos os actores políticos, os seus percursos, as ideias que professam, os seus comportamentos políticos; e, muito imp...
Citação
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Uma escuta Por Vasco Pulido Valente (...) A oposição acusa Sócrates de não dar explicações ao país sobre o que alegadamente disse n...
Auto-retrato
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Acrílico em cartão 32cm x 40cm, 2009.
Foie Gras - Receita para Moscatel
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Foie Gras inteiro salteado, em redução de Moscatel de Setúbal, com Uvas Moscatel (adaptação de uma receita de José Bento dos Santos)...
Mexilhão de tomatada em conserva
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1Kg de Mexilhão 5 Dentes de alho 1 Cebola 10g de Pimento verde 10g de Pimento amarelo 10g de Pimento vermelho 4 Tomates maduros 1dl ...
Haiku - esculpir as palavras com a alma
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Haiku em Portugal e Haikai no Brasil Wikipédia - Haiku Haikai (俳句 Haiku ou Haicai) é uma forma poética de origem japonesa, que valoriza a...
MEMORABILIA
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Pensar a igualdade de direitos, todas as igualdades e todos os direitos; e mesmo que já esquecidas há muito, no percurso das conquistas da ...
O país profissional
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Sempre me impressionou que jornalistas brilhantes se comportassem como miúdos travessos abandalhando as reuniões, chegando atrasados, atende...
A "esquerda" a defender a escola pública
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Ouvi agora na rádio que o projecto de avaliação dos professores do BE apresenta, entre outras, as seguintes linhas: Os professores passarã...
O Público a dar a volta por cima
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Editorial do Público de hoje: O fundador deste jornal, Vicente Jorge Silva, disse num texto recente que a credibilidade da imprensa de r...
Arranja-me um emprego
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Na Presidência da Republica, no Governo, na Administração Regional e Local, nos Partidos políticos, nas Empresas Publicas e nas micro-mini-...
Significantes em busca de significados
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As fotos de Lois Greenfield falam de movimento, de corpos que desafiam a lei da gravidade (que, curiosamente, é uma lei de atracção de cor...
Pezinhos de Porco de Coentrada (Alentejo)
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Este é um dos petiscos da minha preferência. Como noutros comeres da região também este é um autêntico milagre alentejano: converte pare...
Li Wei - o realismo impossível
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Li Wei é um artista performático chinês que nos surpreende com coisas como estas (não são montagens fotográficas). Ele parece querer pr...
Lá como cá
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Obama declara guerra à Fox News. A Fox News faz a “promoção de um ponto de vista” e não está verdadeiramente preocupada com as notícias...
Limpar Portugal
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Esta campanha está em curso e no mínimo merece o benefício da dúvida. Se formos, por uma vez, menos descrentes e começarmos por aderir ...
Compra um cão
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Anda tudo nervoso porque Portugal tem que ganhar a ...Malta! O tom é de medo. E ouvindo as notícias é fácil concluir que o medo faz parte d...
Boa mesa
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Tem apetite? Gosta de comer e é apreciador de bons petiscos? Ainda bem ! Os ditadores são frugais e não têm paladar. Têm que se m...
Os cínicos
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A atribuição do Prémio Nobel da Paz a Obama vai tornando mais nítida a face dos cínicos. conferir José Medeiros Ferreira in Bicho Carpint...
Os Cadernos de Malte Laurids Brigge
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Li-o nos anos setenta por sugestão de um estimado amigo que hoje revejo menos do que devia. Por essa altura fazíamos longos serões à conver...
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Nobel da Paz
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Mesmo que o seu significado já tenha sido algumas vezes diminuído por atribuições míopes, não pode deixar de assinalar-se: Nobel da Paz pa...
Trabalhos de casa
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BUDDHAEDEN
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Buddhaeden É na Quinta dos Loridos, em Bombarral. São estátuas de Budas, lanternas em granito, estátuas de terracotta, esculturas espalh...
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