Teoria da cor

De facto, a questão fundamental que se põe relativamente a confecções de peixe grelhado é a qualidade do produto e a arte de grelhar no pon...

Preparação do polvo Descongelar o polvo, passá-lo por água e cozê-lo,  sem água nem sal,  apenas com um fio de azeite, uma cebola e um de...

Este ano o peru tinha 15 Kg. Foi uma trabalheira para o tratar  condignamente mas valeu a pena. Com um banho prévio de 24 horas em água...

Faz hoje um século que  nasceu  Frank Sinatra (1915-1998). Comemoremos...

Confitar o bacalhau 3 Lombos de Bacalhau demolhado e limpo Azeite Virgem 4 dentes de alho em camisa 1 Folha de Louro Piment...

Uma compota leve, original e deliciosa, que se pode adaptar a várias situações gastronómicas. Não pode ser guardada durante muito tempo com...

Experimenta-se uma vez e pronto! Fica-se rendido. Uma boa receita para o Natal que se aproxima. 1 kg de abóbora limpa (de casca e ...

Domingos António Sequeira  A Adoração dos Magos  1828  Óleo sobre tela  100 x 140 cm  Coleção particular Algumas iniciativas, pelo méri...

Ora aqui está uma forma diferente de comer salmonetes!  Preparei estes salmonetes com base numa receita do Chefe José Avillez e foi mais ...

  U ma deliciosa receita  de José Avillez Utilize uma forma de fundo removível e forre a base com papel vegetal. Para a base 20...

Claro que se trata de uma adaptação do famoso Bife Wellington . Esse deve ser feito com um bom rolo de lombo de novilho. Mas não faz mal ne...

As receitas que amiúde vêm nas revistas e jornais despertam, com frequência, a minha curiosidade. Trata-se, muitas das vezes, de pequenos a...

Uma boa alternativa aos   Ovos mexidos com farinheira e espinafres . Basta saltear previamente os espargos num fio de azeite e com um p...

Ceviche, ou Cebiche no original , "é uma especialidade da Américado Sul e Central, filetes de peixe marinhados em sumo de lima, azei...