Teoria da cor

Um blogue sobre gastronomia e outras coisas de que eu gosto.

Frases que são um programa

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Adivinha: De onde nos vêm estas letradas vozes públicas? "Portugal está com as calças na mão " “Se quisesse já tinha ido ao po...

Coisas do dia seguinte

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Elis Regina  - 1945-82  Falso Brilhante - 1976 Como os nossos pais Compositor e primeiro intérprete - Antônio C...

Cogumelos Portobello assados com Parmesão

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6 cogumelos (1 por pessoa) mais 1 para laminar. 2 chalota 2 dentes de alho 150g de Bacon Azeite virgem q.b. 1 gole de vinho branco seco s...

Natureza morta (estudo)

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Pastel seco em papel, 29x42cm; 2009
1 comentário:

Peras Rocha Caramelizadas com Queijo Mascarpone

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Esta receita pode ser ainda melhor de for feita com bons pêssegos. Como não tinha pêssegos fiz com pêras e é igualmente bom. Se for servida ...

Coisas do dia seguinte

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The Cotton Club (1984) Lonette McKee - Ill Wind   (You're Blowin' Me No Good)  Música composta por Harold Arlen e  origin...

Aqui chegados...

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"Os homens e mulheres que hoje dominam a política ocidental são na sua grande maioria produtos - ou, no caso de Nicolas Sarkozy, subpro...

Porco assado com pimentão e alecrim

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Habitualmente, não estando presente a preocupação em fazer uma receita específica, faço a carne de porco assada assim, introduzindo pequenas...

Coisas do dia seguinte

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South Pacific (Oscar na categoria melhor som - 1958). Voz original de Muriel Smith (na personagem Bloody Mary interpretada por Juanita Hall...

Antologia

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  "Eu não era a mais bonita, não era a mais talentosa, só queria aquilo mais do que qualquer outra pessoa (...)" Marilyn Monroe (...

Pellegrino Artusi

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  Pellegrino Artusi nasceu em Forlimpopoli em 4 de Agosto de 1820. Aos 32 anos mudou-se para Florença, e aí viveu e morreu em 1911, com a ...

Focaccia alla portoghese

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De Pellegrino Artusi, no seu livro "La Scienza in Cucina e l´Arte di Mangiar Bene"; receita nº 625. (divulgado por Io Appolloni) ...

Coisas do dia seguinte

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Donald Fagen - Nightfly (1982) I.G.Y

Folhado de salmão

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4 pedaços de lombo de salmão sem pele nem espinhas 1 dose de massa folhada 50g de manteiga 1 ovo Sumo de meio limão 4 hastes de tomilho limã...

My Choice

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Vale a pena ir ver, na Casa das Histórias, as obras seleccionadas por Paula Rego. Escolhidas apenas porque gostou delas e sem qualquer...

Coisas do dia seguinte

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Joni Mitchell -  Big Yellow Taxi (1970)

Bacalhau confitado em cama de grelos e puré de grão

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Uma receita alternativa e deliciosa para quem gosta de bacalhau com grão. A diferença vem do puré que fica muito saboroso feito desta maneir...

Relish picante de cebola roxa

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  0,5dl de azeite 100 g de manteiga, 3 cebolas roxas 1 colher de sopa de folhas de tomilho fresco 4 malaguetas vermelhas limpas de sementes...

Coisas do dia seguinte

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Joni Mitchell - Hejira (1976) Coyote

Tarte de alho francês, courgette e alcachofras

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Mais uma tarte de legumes que pode servir como acompanhamento de um prato de carne ou de peixe. Fica muito saborosa e com esta base de trab...

A Europa e a crise; hoje como ontem.

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"As grandes nações actuaram sempre como gangsters e as pequenas nações como prostitutas." Stanley Kubrick (Guardian, 1963)

Tem estado mau tempo

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O Catecismo Revolucionário Por Serguey Nechayev (1847-1882) (...)  RELAÇÕES DO REVOLUCIONÁRIO COM A SOCIEDADE  12. Se um novo membro, depoi...

Bifes de Atum com Batata Doce

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Para o Atum 1Kg de bifes de atum fresco cortados grossos (lombo) 2 Colheres (de sopa) de vinagre 1 Ramo de salsa 2 Folhas de louro...

Coisas do dia seguinte

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"Summer of'42" é um filme de baixo orçamento realizado por Robert Mulligan em 1971. Retrata a ingénua iniciação sexual de u...

Pimentos assados com cogumelos e pinhões

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No meu universo, de pimentos ou se gosta,  ou se gosta muito. Mas conheço quem não goste; como é possível!? Desta vez resolvi variar e fi...

Melhores ou piores?

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A colonização portuguesa do Brasil foi melhor ou pior que as outras colonizações (e colonizadores)? No momento em que a visão de Gilberto F...

Coisas do dia seguinte

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Bob Brookmeyer - Misty Bob Brookmeyer & Friends, 1964 (CD 2005)

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Acrílico sobre tela 50x100 cm; 2010

Bacalhau confitado com migas de feijão-frade e nabiça (ou espinafres)

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Esta receita é originalmente confeccionada com bacalhau assado na grelha (idealmente grelhado no carvão). Não havendo condições para isso, o...
3 comentários:

Coisas do dia seguinte

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The Song Lives On Joe Sample & Lalah Hathaway - When Your Life Was Low   

Bom Ano

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Foie gras, queijo de figo, redução de sumo de laranja; acompanhado de um bom Aureus Sauternes 2006.

Meditação 2011

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O mundo está construído de tal maneira que, agora, só daqui para a frente. Manuel de Lima

Cordeiro marroquino picante com cuscuz

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Sabores e aromas quentes para o Inverno (uma receita adaptada de Jamie Oliver)  Para 6 a 8 pessoas Tempo de cozedura :  1 hora e 45 minutos ...
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