21 de outubro de 2011

Mozzarella de búfala com pesto fresco

A excelência da simplicidade! 



Uma dose de mozzarella de leite de búfala coberta com pesto fresco. Coma com pão e lamba os dedos...


Pesto Genovês
Manjericão (Ocimum basilicum) - 50 gramas de folhas de manjericão o mais fresco possível
Queijo ralado - 1 colher de sopa de Parmigiano Reggiano e 1 de Pecorino (ovelha curado; não havendo passa a 2 de Parmigiano)
Azeite extra virgem - ½ copo
Alho - 2 dentes
Pinhões - 2 colheres de sopa
Sal – um pitada

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