4 Pernas de Pato
4 dentes de alho
Sumo de 1 laranja
Sumo de 1 limão
2 colheres de sopa de mel
1 colher de chá rasa de colorau
Pimenta de moinho, sal e tomilho q.b.
2 colheres de sopa de gordura de pato ou azeite q.b.
Coloque todos os ingredientes, com excepção da gordura de pato, numa taça grande e misture muito bem para fazer uma marinada onde as pernas de pato ficarão por 4 horas ou de um dia para o outro.
Leve uma assadeira ao forno com as pernas de pato, a marinada e a gordura de pato (ou azeite) a 140 °C durante ± 2 horas ou até a carne começar a despegar do osso. Enquanto as pernas de pato assam deve virá-las algumas vezes para que fiquem douradas de ambos os lados.
Sirva as pernas de pato bem regadas com o molho apurado e acompanhe ervilhas estufadas e uma salada de alface.
