8 de fevereiro de 2012

Requeijão de Seia com mel e pimenta rosa

Uma entrada de sabores delicados que vale pela qualidade do requeijão e do mel.


O requeijão deve ser cremoso, macio e saboroso, se possível da Serra da Estrela onde normalmente é feito com o soro do Queijo da Serra.
Parta-o ao pedaços com os dedos e regue com um bom mel DOP da Serra da Lousã. Por fim polvilhe com pimenta rosa previamente triturada ou esmagada com a lamina de uma faca larga.
Servido com um bom espumante dá uma excelente entrada.

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