220g de manteiga
6 claras de ovo
200g de açúcar
125 g de farinha de amêndoa
40g de farinha de trigo 55
Sultanas maceradas em vinho do porto (facultativo)
Preaqueça o forno a 180°C.
Derreta a manteiga e reserve. Deve ficar à temperatura ambiente.
Misture todos os ingredientes secos - farinha, açúcar e farinha de amêndoa - junte as claras e bata bem. Misture, por fim, a manteiga derretida.
Encha até 2/3 formas pequenas previamente untadas com margarina e polvilhadas com farinha ou, em alternativa, utilize formas de papel. Querendo, pode juntar a cada forma 3 ou 4 sultanas já maceradas.
Leve ao forno por ±20 minutos ou até estarem dourados.
