Pizza Havaiana

 

Para uma pizza familiar (4 pax - 8 fatias) faça a massa para a pizza com,

400g de farinha para pizza

12g de sal fino

5g de açúcar

25ml de azeite

240ml de água

Azeite q.b. para pincelar

Misture tudo, amasse bem e deixe repousar, à temperatura ambiente, coberto com um pano durante 35minutos.

Coloque a massa numa banca polvilhada de farinha e vá-a esticando com as mãos, sem a romper, até obter o tamanho desejado. Pique a massa com um garfo, pincele-a com azeite e recheie a gosto ou com,

Recheio para Pizza q.b.

200g de cogumelos de Paris laminados e salteados

250g de queijo Mozzarella

150g de fiambre em cubos

150g de abacaxi em cubos

Leve ao forno preaquecido a 230°C por ± 12 minutos ou até estar tostada.

Corte as fatias com um cortador de pizza e sirva de imediato acompanhada de uma salada de ervilhas, espargos e abacate.

Pizza de cogumelos, mozzarella, fiambre e manga

Hoje temos pizza!

É uma coisa de que eu gosto mas com reservas. Gosto das que faço - vou variando - e das que é possível comer em alguns locais onde a confecção ainda mantém aspectos artesanais que lhe conferem alguma genuinidade. E para que, quando como pizza, ela me saiba mesmo bem, então tenho que a comer poucas vezes. Julgo que, num ano, posso contar essas vezes pelos dedos de uma mão!

Hoje fiz pizza para 4, se moderados comedores.

Faça 450g de massa de pizza (a Bimby é excelente a fazer massas!) ou compre fresca. Os ingredientes a utilizar são ao gosto de cada um; esta que vos mostro levou:

Molho de tomate.

1Cebola roxa grande salteada num fio de azeite.

400g de cogumelos de Paris salteados com um fio de azeite, sal e pimenta.

2 queijos mozzarella partidos aos pedaços.

200g de cubos de fiambre

manga cortada em cubos

Se necessário, regue com um fio de azeite. Leve ao forno preaquecido a 220°C por 20 minutos e está pronta.