Sabores frescos para os dias mais quentes que aí vêm.
Pode saborear-se só com Burrata ou só com Mozzarella. Desta vez resolvi juntá-los; têm afinidades mas texturas diferentes.
Corte os tomates cereja ao meio, o salmão em tiras, misture e tempere com pesto, mais algumas folhas de manjericão e sumo de limão a gosto.
Emprate e regue com um fio de azeite virgem e um toque de flor de sal.
Dica: Pode substituir o salmão por atum de conserva, anchovas ou misturar os dois sabores.
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