1 ovo batido
pão ralado
óleo de amendoim para fritar
Deixe a alheira à temperatura ambiente durante uma hora. Retire-lhe a pele (faça um corte longitudinal na pele e puxe) e corte-a em pedaços iguais.
Passe um pouco de farinha nas mãos e faça uma bola com cada um dos pedaços da alheira, rolando-o entre a palma das mãos.
Passe as bolas de alheira por ovo e depois por pão ralado.
Frite-as em óleo abundante, fazendo-as rodar até estarem ligeiramente tostadas e com cor uniforme.
Sirva ainda quente.
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